『普丁大帝立法說在俄羅斯只有俄羅斯香檳才能稱為香檳』，法國香檳只能稱為氣泡酒。
昨天睡前看到這一篇，睡醒果然有網友傳來要我「辦案」🤣該怎麼說？ 只有普丁能超越普丁！哪一天普丁又立法說俄羅斯境內蓋的凡爾賽宮才能稱為凡爾賽，我也不會太意外。
更好笑的是LVMH酩悅集團緊急停止出口，第一時間讓大家錯覺阿諾突然有了骨頭，結果人家只是要拖時間改標籤啦？怎能放棄出口俄羅斯？雖然市佔率2%，也是一筆大數目啊。
然後瑞士網友說，報應啦！法國香檳之前還不是讓瑞士champagne 村產的酒不能稱為champagne香檳酒嗎？法國其他地方的氣泡酒也不能叫香檳。但是面對普丁的強勢，LVMH竟然願意改名為氣泡酒？讓我們繼續看下去🤣
#正名果然很重要
大家以後買香檳要看一下是不是來自俄羅斯
#法國香檳地區產的氣泡酒才稱為香檳
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趁機來個舊文新貼：
【關於香檳的幾個字母】
你知道怎麼挑哪種香檳喝才不會胖嗎?
很多人都挑大廠大品牌。有起碼的品質保障？
1⃣
🍾先來說說酒瓶瓶塞capsules最上面的圓形貼紙標示: 大部分常見的是紅色，綠色，藍色。
綠色是有國家認證的 ，像AOC(原產地名控制)跟VDQS(優良地區餐酒)。
藍色是一般的餐酒或地區酒。
紅色則是2011法令通過之後可以用來取代藍色與綠色標，但香檳與氣泡酒除外。
2⃣
而每一枚標籤上還有三個不同的字母:
R 或 Récoltant 指種植者自產自釀。
N 指酒批發商向別人買酒來裝瓶販售，但通常裝瓶的地方也是釀酒的地方。(很多大廠牌都是如此)
E 則是向別人買葡萄或酒來販售。
___以上泛指葡萄酒___
至於所謂年份香檳，過去20年當中，僅有2002，2008，尤其2012年榮登輝煌年份寶座。現在因為行銷策略，幾乎每一年都會釀製一些年份香檳。
3⃣
🍾每瓶香檳的酒標上都有兩個縮寫字母代表生產者。另有一組由香檳協會發放的註冊號碼。
RM (récoltant manipulant) :種植者自己生產的香檳。
NM (négociant manipulant) : 由代理商購買葡萄釀製香檳。
CM (coopérative de manipulation) : 由多位種植者組成合作社所釀的香檳
RC Récoltant-Coopérateur:合作社釀的香檳，但由社員以自家名義販售。若是冷凍除渣步驟之前拿回香檳，就不需標明合作社名稱。
SR (société de récoltants) : 一群種植者（通常是家人親戚）共同釀造和銷售的香檳，通常與服務性合作社合夥。
ND (négociant distributeur) : 代理商以自家名稱向外發售買來的香檳
MA (marque d’acheteur)或 MA Marque Auxiliaire : 幫別人代工釀製的香檳(餐廳、代理商、大型零售商…)
哪一種好喝? 見仁見智見口味!
4⃣
不過若是你不想喝完發胖太多，該注意的是下列標註:
🍾« 絕乾nature », « 未添加 pas dosé », « 無添加 non dosé » ou « 零添加dosage zéro » : 沒有添加任何糖分的香檳
🍾特乾 extra-brut : 每公升含糖量0-6公克
🍾自然乾 brut nature : 每公升含糖量少於3公克
🍾乾 brut : 每公升含糖量12公克
🍾略甜 extra-dry : 每公升含糖量12-17公克
🍾微甜 sec (或dry) : 每公升含糖量17-32公克
🍾甜 demi-sec : 每公升含糖量32 - 50 公克
🍾特甜 doux : 每公升含糖量超過50公克
(有沒有感覺像在點珍奶? 微冰少糖謝謝! )
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參考來源 @ON va deguster la France
dosage 香檳 在 香檳釀造法的秘密配方：補糖與添糖 的相關結果
不同於一次發酵與二次發酵所補充的糖，「添糖」（ Dosage ）並不會轉換成酒精與二氧化碳，因為殘留的酵母都已經在「除渣」（Disgorgement）時排出。因此 ... ... <看更多>